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新手一小時做好家常烤羊腿【不用提前腌制的烤箱版】

1 人做過這道菜
買羊腿的時候讓師傅給剁開了,比較容易吃
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用料  

羊腿 1只
孜然 1勺
3勺
花椒 1勺
大料 1顆
香葉 3片
半根
5片
料酒 2勺
干辣椒 2個

新手一小時做好家常烤羊腿【不用提前腌制的烤箱版】的做法  

  1. 備料如圖,羊腿化開隨冷水放入鍋中,水中加兩勺鹽,兩勺料酒,以及蔥姜辣椒花椒香葉大料。注意大料放在水里盡量別靠近肉。大火煮20分鐘。

    新手一小時做好家常烤羊腿【不用提前腌制的烤箱版】的做法 步驟1
  2. 烤箱上下火220度預熱5分鐘,羊腿控水后放入烤盤,撒上孜然和鹽。220度上下火20分鐘。第一次烤油脂面朝下。然后拿出翻面,220度上下火20分鐘。

    新手一小時做好家常烤羊腿【不用提前腌制的烤箱版】的做法 步驟2
  3. 取出裝盤,開吃。

    新手一小時做好家常烤羊腿【不用提前腌制的烤箱版】的做法 步驟3
  4. 有人會說煮過之后會不會不嫩了肉汁都沒有了。親測,肉切開后肉汁豐富,表面焦香。

    新手一小時做好家常烤羊腿【不用提前腌制的烤箱版】的做法 步驟4

小貼士

這個方法簡化了腌制的過程,主要靠在鍋里煮的步驟去腥和第一步調味。不失為偷懶版家常烤羊腿的妙招~香料缺少一兩味無妨,蔥姜料酒必須有。

參照這個菜譜,大家做出 1 作品

 

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新手一小時做好家常烤羊腿【不用提前腌制的烤箱版】的答疑

  • 我要養個小胖妞  1個月前  
    0
    非常非常好的方子,省事,好吃
    作者回復 1個月前  
    (///▽///)謝謝~好開心??

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