368cmd体育平台

香蕉??薄餅,實在太好吃啦!

7.5 綜合評分
63 人做過這道菜
最近愛上煎餅??這個餅干爽有韌勁,不是脆的哈

剛好家里有香蕉,想吃香蕉飛餅,但是覺得做起來有點麻煩,就亂搗鼓一下煎個薄餅吧,沒想到還真好吃??很香很有嚼勁,非常有嚼勁!

要想煎出來的成品好看又好吃,一定要有兩個工具:不粘鍋和平頭鍋鏟!………………如果沒有的話就加多一點油,經常翻面就好。電磁爐也可以煎,經常翻面就好,否則容易糊鍋。

面粉:高筋,沒有就中筋,實在都沒有就低筋都可以,只是口感差點而已。

全程慢火煎,首次煎餅要先熱鍋,后面就直接離火繼續煎下一張就好。

此煎法屬于后油法,前期不要放油,倒入面糊攤開成薄片,面糊固定后再加油。因為先放油的話鍋會滑滑的不好攤薄面糊,后油煎法不但可以省油,也可以增加面餅的勁道。

看著流程有點長,其實很簡單,主要是把細節說出來讓大家容易成功,仔細看一下就能記到腦子里面,做的時候都不用看菜譜了。

用料  

高筋面粉 100克
雞蛋 1個(約50克)
白糖 20克
牛奶/清水 20克
香蕉 1根(帶皮約200克)

香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法  

  1. 雞蛋加牛奶加糖攪拌至糖融化,香蕉撥皮后用勺子捻成糊狀,盡量捻成糊狀,這樣餅就容易攤薄

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟1
  2. 圖一兩者混合在一起攪拌均勻

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟2
  3. 加入面粉

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟3
  4. 攪拌均勻成糊,這個糊很稠的哦

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟4
  5. 中小火把鍋燒熱,燒熱就好,不用放油!不用放油!熱鍋才能掛得住面糊,才容易攤開面糊至薄的狀態。…如果普通鍋就刷一層薄薄的油,以防粘鍋。

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟5
  6. 一次放兩勺糊,喝湯用的勺,此時鍋要離火!!!不能在火爐上操作攤面糊,會容易凝結,把鍋放到桌面上再把面糊攤薄至均勻

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟6
  7. 快速攤成這樣的薄層。面糊多少可以根據自家的鍋大小來衡量,少了加一點,多了還可以刮一點出來

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟7
  8. 因為鍋是有熱度的,等攤完整個面餅后就已經凝固了,相當于熟了一半

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟8
  9. 接著上火爐開始煎,這么小的火煎哦。看重點,請忽略我的鍋,刷不干凈??改天買個工具回來刷干凈再更新哈??

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟9
  10. 煎一下下后用筷子翻看一下,如果面餅能脫離鍋底了就可以進行翻面了

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟10
  11. 翻面后再加入一點點油,看到油了嗎?只需要一點點哦,兩面煎的時候就各加入一點點油就好

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟11
  12. 加入油的時候這樣滑動一下面餅,油就會均勻粘到面餅上。煎的過程中也可以經常這樣滑動,受熱很均勻,不容易糊,顏色很正哦!

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟12
  13. 煎到這個狀態就好了,表面金黃金黃的

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟13
  14. 以此類推,煎完所有面糊,切記!!!放入面糊的時候一定要離開火源!把鍋放在桌面攤面糊,不要放油(普通鍋除外),攤好面糊后上鍋煎一下再加油。

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟14
  15. 煎好的每一片餅我喜歡用筷子隔開,以防兩個餅貼在一起熱氣變成水份就不夠好吃了………注:筷子要一個橫一個豎的把餅隔開,這樣才有更多空間透氣,看到一些廚友都是橫著放,才發現我照片拍的不夠直觀??

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟15
  16. 涼后切開享用吧!

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟16
  17. 擺個盤讓自己開心一點??

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟17
  18. 可以這樣一片一片的享用??

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟18
  19. 還可以卷成這樣再咬,哇!好Q好有嚼勁!

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟19
  20. 這么薄哦!

    香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的做法 步驟20

參照這個菜譜,大家做出 65 作品

全部65個作品

 

香蕉??薄餅,實在太好吃啦!相關分類

還沒有菜單推薦這個菜譜

該菜譜創建于
22093 收藏


香蕉??薄餅,實在太好吃啦!的答疑

  • 阿城城  11天前  
    143
    胃:敲碗!
    眼睛:我會了!
    腦子:我可以!
    手:不,你不行。
    作者回復 10天前  
    ????真的很簡單的啦
  • 可愛的飛弟  12天前  
    10
    看著都想吃
    作者回復 12天前  
    哈哈??
  • Jessica_ztcd  11天前  
    3
    大半夜的我為啥要看這個??
    作者回復 11天前  
    看來大眾都愛吃餅啊??
  • 冷暖自知_ljuv  11天前  
    2
    鍋外面也刷刷呀
  • 伊諾-媽  11天前  
    2
    一定要試試
    作者回復 11天前  
    這樣的決心肯定做的很好????
  • 許諾輕12  11天前  
    2
    謝謝po主很細節,不知道電磁爐可不可以煎好
    作者回復 11天前  
    可以的,經常翻面就好
  • 餅餅是我  12天前  
    2
    材料里面沒有提到香蕉鴨
    作者回復 11天前  
    ??漏了,不好意思,更新了
  • 2991_7l9f  12天前  
    2
    看了半天沒有說香蕉是放一根還是半個呀
    作者回復 11天前  
    不好意思,寫漏啦??更新了
  • 吳小蟲  11天前  
    2
    香蕉薄餅里用料沒有香蕉。。
    作者回復 11天前  
    不好意思,漏寫啦??
  • 請叫我兔仙人  12天前  
    2
    請問中筋面粉可以做嗎?
    作者回復 11天前  
    可以

以上留言由作者回復后顯示

368cmd体育平台 欢乐生肖官方开奖号码结果 必赢客pk10软件xiazai 欢乐生肖彩票平台 彩宝app免费下载 麻将游戏下载免费 怎么买足彩稳赚 pk10滚雪球计划app 重庆时时官网下载 248彩app 麻将游戏下载手机版