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洗鮑魚

8.6 綜合評分
20 人做過這道菜
買回來新鮮活鮑魚(優選無異味成年大鮑魚,腰圓背厚且黑色素沉淀下來深的鮑魚,吸盤白色的一般是淡水鮑魚,不建議選)

用料  

鮑魚 5只

洗鮑魚的做法  

  1. 鮑魚泡水30分鐘后用牙刷刷洗所有部位包括殼(也可以在鮑魚上面撒些鹽洗)

    洗鮑魚的做法 步驟1
  2. 洗好澡干干凈凈的鮑魚~

    洗鮑魚的做法 步驟2
  3. 沒有對比就沒有傷害!
    整個鮑魚放入準備好的開水中燒2分鐘即可撈出來!需注意將洗好的活鮑魚就直接扔進去,不要肉與殼處理好分離開后殼與殼肉與肉的進鍋煮,這樣肉會很老!

    洗鮑魚的做法 步驟3
  4. 取出鮑魚后將肉與殼分離,翻身后可看到鮑魚的內臟

    洗鮑魚的做法 步驟4
  5. 去除內臟

    洗鮑魚的做法 步驟5
  6. 然后拔掉頭部的嘴

    洗鮑魚的做法 步驟6

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洗鮑魚的答疑

  • 鮮魷魚  2個月前  
    33
    我覺得他洗鮑魚跟清洗內臟的程序是錯誤的。
    作者回復 1個月前  
    你覺得是錯的,那話怎么就說一半呢,說清楚你認為怎么處理鮑魚是對的!也沒見你發所謂正確的應該如何洗鮑魚的步驟分享給大家啊
  • 涓涓6666  2個月前  
    5
    我們通常買鮑魚的時候會請賣的人殺好
    作者回復 1個月前  
    那挺好的,可惜我家附近沒
  • 杰ad佳  4個月前  
    4
    有沒有推薦一個賣鮑魚的?
    作者回復 4個月前  
    考慮下盒馬鮮生
  • 信墨  1個月前  
    3
    真好今天直接上鍋蒸,因為今天去無人超市沒人幫殺我自己也不會殺,一直擔心沒收拾內臟蒸會不會不好,看完我就放心啦,今晚鮑魚一定會很嫩?
    作者回復 30天前  
    用餐愉快哈
  • 菲兒2018  1個月前  
    2
    看了作者的方法后,大著膽子買了鮑魚,按照方法處理了,這次中秋節與家人分享了,感謝作者
    作者回復 30天前  
    能幫助到你我很開心
  • lincuihan  29天前  
    1
    從來沒做過,一直想試試看,但是我膽子小,不敢碰鮑魚的內臟
    作者回復 29天前  
    請放心,不怕!我洗鮑魚的步驟可是在鮑魚死透透的狀態下去除內臟的??
  • I AM ?  30天前  
    1
    我覺得鮑魚還是要洗吧  不然太臟了
    作者回復 29天前  
    是的呢
  • 我心有猛虎仍細嗅薔薇  5個月前  
    1
    我都是殺了后蒸,老覺得肉老了,難道是這個原因?明天試一下
  • 海-147  30天前  
    0
    請問一下 鮑魚周圍那些黑色的東西都要刮掉嗎
    作者回復 29天前  
    你好,鮑魚周圍那些黑色的我是勁量用牙刷刷掉,刷不掉的我也是佛系得無所謂,畢竟它還要在沸水里滾2分鐘。
    個人是建議不要去刮,一來美食講究色香味俱全,保留它原生態的花邊形狀我覺得這樣的鮑魚賣相好看,二來每個都要花時間弄,三來更需要精力去刮
  • 人美手巧蘇小鰍  1個月前  
    0
    吃了內臟會咋樣…第一次弄直接蒸了才看到這個文章,被家里老人不小心吹掉了…

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