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曼殊斐兒hp的廚房

曼殊斐兒hp的廚房

湖北,武漢 湖北,武漢 2018-01-14 加入
廚房里有愛的溫度。

曼殊斐兒hp的作品 查看全部 393 作品

  • 重陽糕(豆沙米糕)

    重陽糕(豆沙米糕) 

    重陽糕,按方量的2/3做了兩個6寸的,一個豆沙夾層、黑加侖蔓越莓鋪面。一個糖玫瑰夾層、干水果粒鋪面。 顏值還不錯對不對,我也翻了廚友們的作品,大家說是建議多蒸15-20分鐘,所以我是水開蒸5分鐘加夾餡、撒粉、鋪面,再繼續蒸30分鐘。然后我的...

    9天前

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    曼殊斐兒hp 曼殊斐兒hp (湖北,武漢)
  • 橄欖油蒜香手撕包

    橄欖油蒜香手撕包 

    蒜香手撕包,味道和口感我都很喜歡,爹媽吃了都夸好呢。 用了25g蒜,其他同方量。吃起來并沒有想象中那種沖人的蒜味兒,反而是很香,咸口的面包在余味上略有奶香,加之我拌蒜泥時加入的干羅勒碎,頗有風味。面包片內里細膩綿軟,表層金黃酥脆哦,一片片直...

    9天前

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  • 黑(紅)糖月餅

    黑(紅)糖月餅 

    黑糖月餅。用自己熬的黑糖糖漿做成的黑糖月餅,兩種花紋代表兩種餡兒——白蓮蓉和豆沙。這個星期忙忙碌碌,幾天是忙工作,幾天是忙著在馬蜂窩寫上月出行大理的游記,忙碌繁雜的一不留神就忘了這月餅,讓它一回油就是七天! 七天后的今天早晨,老爹說想吃我做...

    17天前

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  • 青蒜老豆腐

    青蒜老豆腐 

    青蒜老豆腐。在青蒜剛下來的季節,迫不及待吃上這么口很家常但很巴適的青蒜煎燒老豆腐。 調料就只簡單的鹽和生抽,想做的出彩火候頗重要,比如豆腐塊要耐心的六面煎香、青蒜末一定得多且不能入鍋早,臨出鍋前一兩分鐘烹入的水要量少火大。 一塊五的豆腐兩塊...

    24天前

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  • 黑(紅)糖糖漿

    黑(紅)糖糖漿 

    黑糖糖漿。歲月因情懷而雋永,自熬的糖漿呢,因沉淀而愈發香濃細膩吧。 這糖漿熬好后放了至少半個月,今天拿出準備做黑糖月餅咯。哈哈,節后的月餅——不走尋常路,獨愛隨心道。

    24天前

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  • 【品酒要在成為夫妻后】特調梅酒(夏日輕食)

    【品酒要在成為夫妻后】特調梅酒(夏日輕食) 

    特調梅酒,50%青梅酒+50%氣泡水+些許檸檬汁+冰塊,于是平常的下午變得爽冽而慵懶。 哈哈,就是安安妹子的這個方,引誘了我今年6月1日開始第一次自己釀酒,之后是漫長等待……好不容易到了這秋風送爽的九月。 對于平日不沾白酒的我來說,用38度...

    25天前

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  • 黃油香蕉熱卷餅

    黃油香蕉熱卷餅 

    黃油香蕉熱卷餅,這是“酒色”之徒的今日份下午茶。微咸的半透明彈性卷餅+香甜的軟糯熱香蕉=涇渭分明又奇異融合的美妙。 隨心將卷餅切了段擺盤,瀝瀝拉拉來點番茄沙司,取來紅心火龍果、綠心獼猴桃,再翻出一瓶云南的小酒桃花釀,可不是有酒有色又有聲有色...

    1個月前

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  • 青梅釀酒

    青梅釀酒 

    青梅釀酒,沉醉的青梅時光。 左右兩種都是2019年6月1日泡制的青梅酒,用的口感好但偏酸的云南青梅(青梅到家放了兩天才開始動手,有點掛黃了),泡制時冰糖量加了1/10。 三個月后的現在,成酒入口帶果味兒,后勁帶酒的濃烈醇香,口感酸甜(酸略大...

    1個月前

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  • 【青梅酒】梅子的沉醉時光

    【青梅酒】梅子的沉醉時光 

    自釀青梅酒。酸甜不膩,后味有酒之余香和勁爽,酒體澄透,呈琥珀色略偏棕紅。 用的云南青梅、29.5度的九江雙蒸白酒,配比完全按方量,青梅未扎孔,照片是釀制三個月后的今天照的。這段說的每個點都會影響成酒的哦,比如酸甜度、成酒度數、梅子形態、醇厚...

    1個月前

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    曼殊斐兒hp 曼殊斐兒hp (湖北,武漢)
  • 甲魚燉雞

    甲魚燉雞 

    甲魚燉雞,霸王別姬?? 大補啊大補,很清很鮮的湯,但我不敢多喝,喝完一口拍拍照就好,喂喂鏡頭咯。 我用粉紅的花環圍著這龍泉青瓷小燉盅擺拍,然后短短幾分鐘內被每一位從身邊走過的家人嗤笑我惡俗的品味????其實吧,我自己也覺著惡俗,哈哈,所以堅決不放...

    1個月前

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  • 紅燒甲魚

    紅燒甲魚 

    紅燒甲魚。瞧瞧這些王八,瞧瞧這些王八蛋(圖三)?? 報告,啤酒是萬金油,喝酒燒菜離不開。

    1個月前

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  • 女巫手指餅干

    女巫手指餅干 

    女巫手指餅干,婚戒版和斷指版,哈哈,女巫有神秘詭譎也有浪漫愛情啦。 昨日中元節,玩心一起我大晚上的爬起做女巫手指餅,轉鐘前才完工,只是拍出的照片像素真低,于是一大早晨又補拍了一張。 方量可以做17個手指餅,10分鐘我就拿出爐了,口感和味...

    2個月前

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